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    Astuces et Cie en cuisine

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    Astuces et Cie en cuisine

    Message par Sevy le Sam Avr 23 2011, 22:03

    Faites nous partager vos livres de cuisines préférés, vos sites et astuces
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    Re: Astuces et Cie en cuisine

    Message par L. le Dim Avr 24 2011, 10:42

    Alors j'ai découvert 2 sites de cuisine récemment :

    * L'atelier gourmand de Virginie : c'est de son site que viennent les délicieux pancakes que j'avais préparé pour le brunch la dernière fois. Elle fait beaucoup de recettes américaines & anglaises, tout ce que j'aime !

    * Chotocal et caetera : J'ai testé un gâteau hier (voir autre topic), mais sérieusement toutes les photos ont juste l'air orgasmiques (pillow cookies et brookies yummy !).
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    Re: Astuces et Cie en cuisine

    Message par melissi le Dim Avr 24 2011, 16:01

    Je vais régulièrement piocher des idées sur celui là en ce qui me concerne : http://www.supertoinette.com/
    On y trouve de tout...voilà!
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    Re: Astuces et Cie en cuisine

    Message par kahlan le Lun Juin 06 2011, 09:37

    Moi je me rends souvent sur www.marmiton.org
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    Re: Astuces et Cie en cuisine

    Message par Cécile le Lun Juin 06 2011, 17:03

    kahlan a écrit:Moi je me rends souvent sur www.marmiton.org
    C'est mon site de prédilection aussi cheers
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    Re: Astuces et Cie en cuisine

    Message par Purple le Mar Sep 06 2011, 14:01

    Leslie > ça y est, je crois que j'ai adopté tes flocons d'avoine.
    Il manquait juste un peu de sucre à mon gout.
    Ca plus un fruit, c'est parfait pour la matin.
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    Re: Astuces et Cie en cuisine

    Message par L. le Mar Sep 06 2011, 16:58

    Chouette ! Franchement ça nourrit bien je trouve, c'est bon et très sain donc que demander de plus ? Smile

    Je suis justement entrain de manger ma ration du gouter ^^
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    Re: Astuces et Cie en cuisine

    Message par MK4ever le Mar Sep 06 2011, 22:06

    Je crois que je vais suivre Purple et remplacer mes céréales par du flocon d'avoine. Ca nourrit plus et ça changera un peu ! \o/

    Par contre niveau sucre il faut mettre quelle quantité pour que ça soit plus "goûtu" ?
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    Re: Astuces et Cie en cuisine

    Message par Purple le Mer Sep 07 2011, 08:46

    Bah teste ! Mets en un peu et si ça ne suffit pas, rajoutes-en Laughing
    Je mets de l'édulcorant donc je ne peux pas te dire trop combien de sucre ça ferait. Une grosse cuiller à café peut-être ?
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    Re: Astuces et Cie en cuisine

    Message par Eilineva le Mer Sep 07 2011, 19:04

    Elle nous a toutes contaminées! Moi j'ai acheté l'édulcorant cet apres midi, donc c'est demain que j'en mange, et c'est monsieur qui rale "c'est MES flooocooons" qu'il dit xD
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    Re: Astuces et Cie en cuisine

    Message par MK4ever le Mer Sep 07 2011, 21:31

    Les miens seront achetés demain soir.
    En attendant, je finis mes Golden Grahams !
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    Re: Astuces et Cie en cuisine

    Message par Eilineva le Jeu Sep 08 2011, 21:27

    Ah ah perso j'ai craqué je m'en suis faite une tasse hier soir en dessert et ce matin un mug au ptit dej, mais j'avais pas faim, résultat j'en ai mangé que 5 cuillères. Ca calle vite dites donc!

    C'est dommage n'empèche, je vais devoir finir mon mug ce soir xD

    (ps: j'ai tenté avec du sirop d'érable ce matin, c'est troooop bon *_*)
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    Re: Astuces et Cie en cuisine

    Message par L. le Ven Sep 09 2011, 14:09

    KAh j'adore vous vous y mettez toutes, avouez au début vous me preniez pour une folle à manger ma bouillie bizarre !^^

    Par contre, l'édulcorant c'est le mal ! Purple toi qui lis tout le temps des revues scientifiques ça m'étonne que tu en achètes encore. Le sirop d'érable c'est bien meilleur et pour la santé et en gout !
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    Re: Astuces et Cie en cuisine

    Message par Eilineva le Ven Sep 09 2011, 14:30

    Edulcorant ne veut pas dire aspartame, Leslie, il y a l'hermesetas qui ne contient pas d'aspartame, et la stévia qui fait fureur en ce moment.
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    Re: Astuces et Cie en cuisine

    Message par MK4ever le Ven Sep 09 2011, 18:14

    J'ai testé avec une cuillère à café de sucre en poudre et ça passe très bien. En plus ça cale très bien, pas eu de petit creux avant 12h ! Mon rêve !

    Pour la semaine prochaine, je note sirop d'érable, parce que là Eily tu me donnes trop envie ! drunken
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    Re: Astuces et Cie en cuisine

    Message par L. le Sam Sep 10 2011, 10:51

    Ma mère m'a dit que la stevia c'était mauvais et du coup elle n'en achète plus, mais en regardant un peu sur le net je n'ai rien trouvé confirmant ce danger... Elle dit aussi que les yaourts 0% il y a de la moelle de porc dedans et donc adieu yaourts 0% dans mon frigo.

    Sinon pour les flocons d'avoine l'alternative que j'ai trouvé pour avoir un goût sucré c'est le lait d'avoine. Ça fait combo avoine, et c'est juste un délice !
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    Re: Astuces et Cie en cuisine

    Message par Purple le Sam Sep 10 2011, 12:29

    A haute dose, tout est mauvais pour la santé.
    Dans beaucoup de chose y'a des épaississants et c'est de la gélatine de porc. Mais quelque part c'est naturel, c'est pas comme si c'était un produit chimique cancérigène.
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    Re: Astuces et Cie en cuisine

    Message par Eilineva le Mer Sep 14 2011, 15:33

    A la place des yaourts zéro pourcent, je prends des yaourts au lait de soja, j'adore, ça donne un petit gout d'amande au yaourt, pas de gras, totalement végétal, et bon!

    Mais comme dit Purple, a haute dose tout est mauvais, suffit de savoir qu'il faut pas verser le pot dans chaque bol.
    D'ailleurs parlant édulcorant et d'abus, à forte dose,ça provoque la diarrhée. Pas glamour, mais vrai.
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    Re: Astuces et Cie en cuisine

    Message par L. le Mer Sep 14 2011, 16:38

    Alors la stevia j'en ai reparlé à la mère. Elle a arrêté d'en acheter parce que les produits qu'elle trouvait il y avait genre 3% de stevia seulement et le reste c'était de l'aspartame, mais c'était marqué STEVIA en gros sur la boite. Vive l'arnaque.

    Les yaourts au soja j'adore ! Enfin aux fruits parce que nature ça a un goût de terre je trouve. Il faudrait que j'en rachète d'ailleurs, ça fait longtemps.
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    Re: Astuces et Cie en cuisine

    Message par Eilineva le Mer Sep 14 2011, 17:00

    Ah nature j'ai pas testé, mais arome vanille et choco c'est top bon, aux fruits fraudrait de que j'essaye.
    Et donc on paie la peau des fesses du stevia pour de l'aspartham en fait?!
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    Re: Astuces et Cie en cuisine

    Message par Purple le Lun Déc 05 2011, 14:28

    Comme je suis d'humeur noëlienne depuis plusieurs jours, je vous poste mon menu de Noël que je vais préparer à mes parents. Vous me direz ce que vous en pensez.

    Apéritif :
    - verrine avocat/thon/tomate
    - une autre verrine
    - foie-gras sur toast

    Entrée :
    - poêlée de langoustines, caramel de curry et mousse de chou-fleur

    Plat :
    - poulet (oui parce qu'on est que 4, je vais pas faire une dinde !)
    - quelques patates cuites avec le poulet
    - des petits fagots de haricots entourés de lard
    - demi tomates provençales

    Dessert : Mignardises (parce qu'on n'est pas très buche au chocolat dans la famille)
    - un petit crumble individuel à l'abricot
    - panna-cotta fruits rouges
    - un cannelé
    - salade de fruits
    - un petit fondant au chocolat
    - des oranges à la cannelle
    (faut qu'on décide lesquelles)

    Alors ?
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    Re: Astuces et Cie en cuisine

    Message par Arcania le Lun Déc 05 2011, 15:10

    Je peux venir?? Smile
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    Re: Astuces et Cie en cuisine

    Message par L. le Lun Déc 05 2011, 15:28

    Et bien ça donne envie tout ça ! Tu fais une sorte de café gourmand pour le dessert en fait ? Tu vas passer ta journée en cuisine, j'espère qu'on va t'aider un peu quand même ^^
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    Re: Astuces et Cie en cuisine

    Message par Purple le Lun Déc 05 2011, 15:49

    Oui voilà c'est ça, je servirai un café avec des petits desserts à côté comme ça il y en aura pour tous les goûts.

    Je ne serai pas toute seule, ma frangine va m'aider et surtout s'occuper du poulet (je ne gère pas les volailles). Et puis ma mère ne le sait pas encore mais elle s'occupera des langoustines (je ne sais pas les éplucher).
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    Re: Astuces et Cie en cuisine

    Message par MK4ever le Lun Déc 05 2011, 17:29

    Miam, ça donne bien envie tout ça !

    Ca me fait peur de voir ton menu déjà prêt alors que mes parent n'en ont pas encore parlé. Genre ça va être fait deux semaines avant, devant l'étal du boucher ! affraid

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